動物御膳房 一窺動物餐點的製作撇歩

特約記者 雨林/報導

許多遊客在逛動物園時,都會好奇這些動物們究竟每天吃些什麼?台北市立動物園表示,為了妥善照顧眾多的野生動物,園裡大大小小的廚房可是全年無休,保育員會依不同的營養需求,為各類群動物們準備新鮮蔬果、肉品、鮮魚、大骨、猴米糕、雞蛋、麵包及飼糧等多樣食材。因此每到備餐時刻,遊客就會聽到從動物廚房內傳出的各種聲音,為了滿足大家的好奇心,動物園特別在兒童動物區裡規劃開放式的動物廚房,遊客只要在每天的13:40-14:20這30分鐘內,都可以在廚房外親眼目睹保育員為動物們張羅餐點的過程

為妥善照顧眾多的野生動物,動物園裡大大小小的廚房是全年無休。台北市立動物園/提供

台北市立動物園發言人曹先紹說:「動物園為了提供300多種動物、2000多隻個體的飲食,在廚房的編制上,規模可以比擬皇室宮廷的御膳房了!」園內有「調配室」專責統整採購、配給、冰存、製作猴米糕、蒸煮蛋、刨紅蘿蔔和地瓜簽等食材,另外分布在各個館區內的小廚房,則是為了滿足動物們的口腹之慾,保育員會依據各種動物在野外的食性,調配專屬的「野性配方」,讓牠們吃得津津有味又健康!

每種動物的食性大不相同,光是單一蔬果就有各種不同的切法。台北市立動物園/提供

吃飯皇帝大,對所有動物來說「吃」是最重要的,但是要滿足每一張挑剔的嘴,還要讓大家攝取到足夠的營養,這就得要動點腦筋了。保育員說:「光是一根紅蘿蔔就有各種不同的切法,例如靈長類的褐狐猴、環尾狐猴及黑冠松鼠猴等,牠們可以用手拿著食物一口一口啃咬,所以食材大多切成直徑4公分左右的塊狀,而食蛇龜的嘴巴小小的,加上特別的挑食,專門撿香蕉及麵包蟲吃,青菜則是理都不理,因此保育員只好費工地將牠的食物全都切成小丁拌勻,這樣食蛇龜就會乖乖的把蔬菜全部吃下肚。

靈長類的褐狐猴、環尾狐猴等,可以用手拿著食物一口一口啃咬。台北市立動物園/提供

動物園聽到了大家對動物食物的好奇心聲,特別在兒童動物區闢建了有如觀光工廠的動物廚房,備餐時間一到,保育員便會將電燈及窗簾開啟,遊客可以透過玻璃窗觀察保育員準備食物的情形。

每天的13:40-14:20可以在廚房外觀賞保育員準備食材的過程唷!台北市立動物園/提供

兒童動物區廚房的配置麻雀雖小但五臟俱全,建築物內外都設置了簡單明瞭的解說看板,牆上還清楚地呈現每種動物的菜單,室內空間明亮、氣氛溫馨。目前也正在準備裝設空調設備,待完工後遊客就能分組參加「動物食材準備」的體驗課程,讓來動物園的遊客除了觀察動物的生活作息,又多了一項學習體驗的經驗。

 

 

 

 

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