讓孩子吃得到!環團堆廣永續海鮮

記者 陳璽安/報導

近30年來,北台灣的魚種減少了70%,科學家預測2048年時,海中將再無大魚可吃。由9個環團組成的「台灣媽祖魚保育聯盟」將舉辦「里山里海永續餐會」,在勸募的同時也推廣永續海鮮與永續農業的飲食觀念,讓我們的後代也能吃到魚

台灣媽祖魚保育聯盟將舉辦里山里海永續餐會,在勸募的同時也推廣永續海鮮與永續農業的飲食觀念。台灣蠻野心足生態協會/提供

「里山」一詞源自於日本,指的是鄰近山區的村落,傳統的里山村民與大自然和諧共處,取之有度,用之有節,孟子名言「不違農時,穀不可勝食也;數罟不入洿池,魚鱉不可勝食也」,便是里山村民的日常生活寫照。然而,隨著都市化發展、人口成長,不僅農地被工業開發,農業也開始講求效率,轉變為使用化學肥料與農藥的慣行農法,造成生態危機,因此,日本在2010年提出「里山倡議」,盼實現「人與自然和諧共生」之願景,這個概念也成為各國許多保育人士共同追求的目標

除了地上資源,我們的海洋資源也面臨了類似的困境。台灣蠻野心足生態協會教育推廣專員李孝濂表示,若將「里山」的概念延伸,海上與人類生活空間鄰近之處也可稱為「里海」,而人類對於海洋的需索無度,也讓海洋資源面臨枯竭的危機;環資便曾報導,日本學者也提出了「里海」的概念及「里海倡議」,與里山倡議相同,里海倡議也是追求「與自然共榮共存」的永續漁業。

人類是生態系的一環,我們的生活與自然密不可分。資料畫面,觀察家生態顧問有限公司提供

如何永續?何謂永續?台灣媽祖魚保育聯盟執行祕書許馨庭指出,聯合國將「永續」定義為「滿足當代需求,同時不損及後代滿足及其需要之發展」,也就是讓我們的孩子、子孫與子子孫孫,都能吃到我們現在吃得到的食物,為了達到這個目的,選擇對生態友善的食材便是最有效的方式,例如選擇有機農業、有善生態的農產品,海鮮類則選擇食用食物鏈底層的海鮮、食用生態養殖的海鮮,以及不使用撈捕方式不友善的魚種等等。

友善農業、友善海鮮不僅是攸關後代福祉,也與我們每一個人息息相關。李孝濂指出,人類身為生態系中的高級消費者,我們對自然造成的危害最終都會回到自己身上,譬如人類在海洋中排放重金屬或是塑膠微粒等污染物,海洋生物首先受到影響,接著人類也會透過食用海鮮而攝取到這些污染物質,這也是為什麼,友善環境、友善海洋是一件必須做的事。

友善農業的代表之一「石虎米」,便是在石虎棲地採取友善耕作的方式。資料畫面,取自楓樹窩石虎米臉書

為了推廣永續海鮮與永續業的飲食觀念,由9個環團組成的「台灣媽祖魚保育聯盟」將舉辦「里山里海永續餐會」,在勸募的同時也示範了一桌全是友善食材的大餐會是什麼模樣,所使用的食材包括友善環境種殖的「石虎米」及採「一支釣」捕獲的透抽等等,確保我們的大餐不會造成環境的負擔。

你的每一次消費,都在為你想要的世界投票。」這是著名生態家Anna Lappé的名言,鼓勵消費者,在購買時,選擇對地球更友善的商品。李孝濂表示,要求每個人都只使用完全友善生態環境的飲食,並非易事,但只要你我在日常生活中,做一點小小的改變,一餐中有一、兩樣友善生態的菜色,甚至只要做到一週中有一、兩餐符合友善生態,集合眾人的力量,就是友善環境的一大步。盼在即將到來的農曆新年,民眾能選擇友善環境的食材,吃一頓「永續年夜飯」

 

里山里海永續餐會活動網頁:
https://www.facebook.com/events/1993451600925946/

友善海鮮這裡選:
http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/seafoodguide.php

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