春節肉品需求高 動保處牧場把關

記者高維奇/報導

農曆春節即將到來,肉品需求高,台南市動保處加強抽驗畜禽場所生產之產品,由牧場源頭把關,確保畜禽蛋奶肉品安全避免藥物殘留,讓消費者可以放心選購優良畜禽產品。

農曆春節即將到來,肉品需求高。高維奇/攝

消費者對肉品殘留非法藥物尤為關心,動保處指出,在去年(106年)動物用藥殘留採樣計畫件數為518件(牛乳88件,羊乳38件,雞蛋83件,鴨蛋25件,雞肉160件,鴨肉40件,鵝肉84件),合格件數516件,合格率99.6%。106年度監測豬血清439場,牛血清78場,羊血清49場,共計566場,合格565場,合格率99.8%。107年度畜禽藥物殘留檢驗監測採樣至2月12日止共計26件均為零檢出。

台南市動保處加強肉品抽驗,讓消費者可以放心選購優良畜禽產品。高維奇/攝

由於春節肉品需求量大,為杜絕斃死豬隻被非法流用上市,動保處積極查核化製場進場化製車三聯單與載運動物數量是否符合,同時執行道路攔檢,查核是否有違規載運斃死畜禽,並且配合農業局等單位每月執行違法屠宰聯合查緝工作。

獸醫師在豬隻拍賣市場抽驗瘦肉精等藥物殘留,防止上市前仍有殘留情形。高維奇/攝

為強化禽流感防疫,動保處提供消毒水給載運本市畜牧場斃死畜禽的集運業者,加強進出畜牧場消毒與行進間密閉防漏,以防止病原藉車輛散播,並提醒載送至雲林縣化製場之集運車務必先至西螺消毒站消毒後再進化製場。

動保處並選定化製車行經路線進行道路攔檢,加強查核隨車消毒設備及上蓋完整性,並跟車查核有無進行消毒程序。

台南市動保處進行乳牛場動物用藥監測。圖/台南市動保處提供

動保處表示,畜禽產品由飼養到屠宰上市前的過程,市政府農業局及動保處都有完整的監控機制,以及各項的抽樣檢驗與不定期的稽查輔導,總共有四道防線,包括畜牧場的生物安全輔導,如畜牧場消毒、預防注射及抗體監測等,可以預防及減少疾病發生;輔導正確使用動物用藥品及不定期的到牧場抽驗,來檢測藥物殘留或違規用藥;在豬隻拍賣市場抽驗瘦肉精等藥物殘留,防止上市前仍有殘留情形,在屠宰場並且有合格屠宰衛生檢查獸醫師把關,逐一檢查拍賣及屠宰的畜禽。而當肉品已上市販售之後,仍有衛生單位進行抽驗把關。

台南市動保處進行蛋雞場動物用藥監測。圖/台南市動保處提供

台南市畜禽產品在各項檢驗成績上也呈現出安全的結果,因此,動保處請消費大眾可以放心選購台南市生產的優良畜禽產品,作為佳節菜餚的食材,不但可以吃出美味,同時可以吃出健康。

 

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