動物福祉vs.畜產業發展 孰輕孰重?

 /黃慶榮 (社團法人中華民國保護動物協會秘書長)

據報導開業近40年的「麻豆鱷魚王」農場,將於明年1月23日結束營業!負責人邱錫河表示,近年來因受到動保法、動保團體等壓力,招牌的鱷魚表演不能做,入園人數逐年銳減,他認為「大環境未來不會更友善,只好不玩了!」

到底產業重要?還是動物福祉重要? "Cow female black white" by Keith Weller/USDA

另一報導台灣動物社會研究會指麥當勞使用的雞蛋,不是歐盟保護蛋雞規定的福利蛋,供應商「食安行」和「福頂食品」提供的是格子籠雞蛋,涉嫌虐待蛋雞。

還有動保組織倡議台灣應立法「禁止製造化妝品時使用動物實驗」。在新修訂的《動物保護法》中,也落入了「展演動物」的定義與規範辦法,此規範辦法不僅衝擊了農委會近年來大力扶持的「休閒農場」政策,同時也讓有動物表演的休閒娛樂業者頭痛。

我曾問許多人:到底產業重要?還是動物福祉重要?有人回答:當然產業重要!沒有產業,哪來動物福祉?也有人說:當然動物福祉重要!既然要靠牠們吃飯,一定要重視牠們的福祉!也有人表示:兩者都重要,不得偏重一方!

事實上,地球上從有人類以來,人類從來就沒有脫離過利用動物,只是因為時空變遷,利用動物的方式有所改變而已!例如:狗兒,以前可能是用來幫助人類打獵、看家(今天在第三世界國家,還能看到這種情形)。可是在台灣的都會區,狗兒已悄悄的在人類家庭中,提升到「類人類」的位階了,寵物、同伴動物、毛小孩,這些名詞就是最佳寫照。有些動物如:牛、羊、豬、駱駝、雞、鴨、鵝、…等,則轉成能在市場大量交易的經濟動物。其餘如實驗動物、展演動物的演變則不再贅述。

動物福祉(動物福利;animal welfare)是由於人類的精神文明與科技精進,在200多年前,英國首先提出人類應善待豢養動物的呼籲,甚至立法。內容包括了應該給予豢養動物「五大自由」的精神[1]。 

在良好動物福祉環境下飼養禽畜,能降低管理成本、醫療成本、更好的產質與產量,遺憾的是,若加入變數後生產成本將會大大提高。 台灣動物社會研究會/提供

在台灣,我們所有飼養禽畜的知識與技術,不論是獸醫學或者畜產學,都是師法西方國家,都在追求如何以最低成本產出最高收益的飼養方法。地窄人稠的台灣,「動物性蛋白質生產工廠」當然是最好的模式了!尤其是以格子籠飼養的產蛋雞與密集飼養的肉雞,否則產量難以提供島內民眾的雞蛋與雞肉需求。

筆者長期嘗試從在具有良好動物福祉的環境,能讓牧農能獲得更好產值與產量的角度下蒐集相關資料,雖然獲得的資料都是正面的,也就是在良好動物福祉環境下飼養禽畜,能降低管理成本、醫療成本、更好的產質與產量,遺憾的是,若加入台灣相關法律規範、可利用土地的取得、昂貴的土地成本、環保意識提高等變數後,台灣農民的生產成本將會大大提高,產品價格是否會高到消費者無法接受?甚至造成通貨膨脹?還是會紛紛棄養而改行,讓台灣的畜產品供應必須仰賴進口?不得而知!

在民國60年代,台灣畜產業的總產值,曾經高佔了我國總產值的三分之一,如今卻不敵一個竹科。雖然這個數值表明我國工商業的進步,尤其是電子業。但也顯示了畜產業已逐漸萎縮。

畜牧業曾經在人類的歷史中扮演了不可磨滅的角色與功能,即令在現代,動物們依然對人類社會默默的做出貢獻。筆者認為,我們的態度應該是利用動物福祉觀念,促使牧農提升飼養動物福祉,進而能讓他們獲益,而非打擊他們。有篇電視廣告發人深省:爸爸告訴我,養牛其實很簡單,我們對牛好,牛也會對我們好。……,我們在養乳牛,乳牛也在養我們!


[1] 所謂「動物五大自由」有:1.免於飢渴、營養不良的自由;2.免於環境不良,承受痛苦的自由;3.免於遭受疾病、傷害與痛苦的自由;4. 免於遭受恐懼和壓力的自由;5.有表達天性的自由。

 

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