飼糧中添加瘤胃細菌素對白肉雞生長性能與脂質代謝之影響

出版年份: 
2012年
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摘要: 

本試驗旨在探討飼糧中添加含瘤胃細菌素酵母菌對白肉雞生長性能與脂質代謝之影響。試驗採用一日齡愛拔益加肉雛雞135隻,不分公母逢機分配入三個飼糧處理,分別為基礎飼糧組與含瘤胃細菌素酵母菌添加處理組(0.125% 與0.25%)。每處理組各3欄重複,每欄15隻雞,試驗期間雞隻採任食任飲之方式。資料收集為每週記錄雞隻生長性能,於21和35日齡時,各處理隨機選取6隻雞,將雞隻電擊犧牲收集血液、臟器、腸道與腹脂,進行生長性能、臟器重量百分比、血液生化值檢測、腸道菌相、肝臟脂質含量與肝臟脂質代謝相關基因之表現進行分析及探討。結果顯示,雞隻21日齡之生長表現,添加0.25%含瘤胃細菌素酵母菌之組別,其雞隻體重有較重之趨勢,但與對照組者未達差異顯著(P > 0.05),而35日齡添加0.125%之組別,其體重顯著較對照組輕(P &;lt; 0.05),在添加0.25%之處理則與對照組者無差異顯著(P > 0.05)。飼料轉換率於白肉雞全期皆無顯著(P > 0.05)。臟器重量比方面,添加含瘤胃細菌素酵母菌0.125%於雞隻21日齡時,其脾臟重量比顯著重於0.25%處理組(P &;lt; 0.05),但與對照組者無顯著差異(P > 0.05)。在肝臟及華氏囊重量比方面,含瘤胃細菌素酵母菌之組別與對照組者無顯著差異(P > 0.05)。血液生化值方面,添加0.125%含瘤胃細菌素酵母菌組之35日齡白肉雞,其血糖顯著高於其它兩處理組(P &;lt; 0.05),且添加0.25%含瘤胃細菌素酵母菌時,白肉雞血清中三酸甘油酯及膽固醇之數值,其下降百分比分別為對照組者之25%及10%。另外,血清中 AST 與 ALT 之數值,於35日齡時,於各處理間皆無差異顯著(P > 0.05)。腸道菌相分佈方面,由35日齡之結果顯示,添加0.25%含瘤胃細菌素酵母菌顯著降低空腸中腸球菌屬(P &;lt; 0.05)。直腸菌相方面,於21日齡時,含瘤胃細菌素酵母菌組其糞便中有顯著較多之乳酸桿菌數(P &;lt; 0.05)。肝臟及腹脂脂質含量方面,含瘤胃細菌素酵母菌之添加對21日齡白肉雞肝臟脂質含量無顯著差異,但隨著濃度的提高,肝臟中總脂質、三酸甘油酯、總膽固醇與非酯化脂肪酸之含量皆有下降之趨勢,其中以非酯化脂肪酸較對照組者下降56%。35日齡時,添加含瘤胃細菌素酵母菌0.25%之肝臟非酯化脂肪酸數值顯著較對照組者下降51%(P &;lt; 0.05)。在腹脂脂質含量方面,則皆未達差異顯著。肝臟基因表現之影響,添加0.25%含瘤胃細菌素酵母菌之35日齡白肉雞,其肝臟中脂肪酸轉運蛋白、過氧化小體增生活化受體、固醇調節區域結合蛋白、肝臟X受體、第四型肝細胞核因子及脂肪酸合成酶等 mRNA 之表現,皆與對照組者無差異顯著(P > 0.05),但肝臟中脂肪酸結合蛋白與視黃酸X受體之 mRNA 表現倍數則極顯著低於對照組者(P &;lt; 0.01),而固醇調節區域結合蛋白之表現量,亦為對照組者之70%,顯示含瘤胃細菌素酵母菌之添加,對某些參與脂肪酸代謝之基因及脂肪酸結合蛋白之表現,有向下調節之作用。綜合上述,飼糧中添加含瘤胃細菌素酵母菌對白肉雞生長成績無顯著差異,但可顯著降低肝臟中非酯化脂肪酸之含量,經基因分析顯示,含瘤胃細菌素酵母菌可能影響肝臟脂肪酸之氧化及脂肪酸之合成,進而降低肝臟中總脂質及非酯化脂肪酸之含量,顯示出降低肝臟脂質之效應。